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鹿沼そば

 

鹿沼にらそば

 

 

 

   県内有数のそばの生産地、消費地である鹿沼市では、鹿沼

  のそばの品質を更に高め、維持し、次代へとつないでいく為

  市独自の「鹿沼そば認証制度」を立ち上げるなど、鹿沼そば

  振興会と二人三脚で先進的な取り組みを進めています。

 

 

鹿沼そば認証制度とは

  鹿沼市が主体となり制定した制度です。以下の条件を満たした事業者を鹿沼そば取扱事業者に認定し、認定後も定期調査を行うなど、品質の維持強化に努めています。

(認定条件)

  • 他産地のそば粉を混ぜず、鹿沼産そば粉100%のそばを提供する。
  • そば粉含有率70%(七三そば)以上で、手打ちそばを提供する。
  • 製麺業者においては、製造形態によって規定される割合をクリアしている。など

鹿沼そば振興会とは

  鹿沼そば認証制度に合格した事業者及び鹿沼市内のそば生産者、JAかみつがで組織され、鹿沼そばの活性化を目的に活動する団体です。

  詳しくは、鹿沼そば振興会ホームページをご覧ください。

PDF会員一覧及び略地図(PDF 165 KB)


掲載日 平成28年10月12日 更新日 平成28年11月20日
【このページについてのお問い合わせ先】
お問い合わせ先:
経済部 産業振興課 産業振興係
住所:
〒322-8601 栃木県鹿沼市今宮町1688-1(新館 5階)
電話:
0289-63-2196
FAX:
0289-63-2189
Mail:
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