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玄そば 文石庵

玄そば文石庵の写真玄そば文石庵の写真玄そば文石庵の写真

  主人の齋藤さんはそばの道に入って15年ずっと「旨いそば」を追求し続けてきた。鹿沼産在来種「こそば」を契約農家から仕入れ、石臼で挽いて作る「日光さざれそば」は素材にこだわる齋藤さん自慢の逸品。つゆも各地の醤油や味醂などを取り寄せて厳選し、最後には測定器を使って塩分濃度を調整しているというこだわりよう。また、パキスタンで採れる天然塩“パハール岩塩”につけて食べるのはご主人のアイデア。そば本来の旨みがぐんと引き立つ新感覚の食べ方だ。

 

住所

栃木県鹿沼市茂呂287-1

電話番号

0289-76-0093

営業時間

11:15~16:00(土日祝は11:15~17:00)

定休日

木曜

駐車場

8台


掲載日 平成27年10月9日 更新日 平成28年10月21日
【このページについてのお問い合わせ先】
お問い合わせ先:
経済部 産業振興課 産業振興係
住所:
栃木県鹿沼市今宮町1688-1(新館 5階)
電話:
0289-63-2196
FAX:
0289-63-2189
Mail:
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