この地に製粉所を開いて3代目という池澤さん。数々の粉を知り尽くしているだけに、玄そばの選別には厳しい。とりわけ、鹿沼市上永野地区は麻畑が多く一日の温度差が大きいことで、良質な玄そばが収穫できる地域。このエリアでは、昔から自家製のそば作りが当たり前だったという。「昔はご飯の代わりにそばを食べていたくらいですから、この地域の人々は粉の選び方、打ち方、旨い食べ方までよく知っていますよ」。そんな池澤さんが厳選したそば粉は、大袋で買うことも、小分けも可能。昔ながらの石臼挽きや粗めなど、挽き方も要望に応じてくれる。

住所

栃木県鹿沼市上永野435

電話番号

0289－84－0928

営業時間

9:00～18:00

定休日

不定休

駐車場

5台