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玄そば 文石庵

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  主人の齋藤さんはそばの道に入って20年ずっと「旨いそば」を追求し続けてきた。鹿沼産在来種「こそば」を契約農家から仕入れ、石臼で挽いて作る「日光さざれそば」は素材にこだわる齋藤さん自慢の逸品。つゆも各地の醤油や味醂などを取り寄せて厳選し、最後には測定器を使って塩分濃度を調整しているというこだわりよう。また、パキスタンで採れる天然塩“パハール岩塩”につけて食べるのはご主人のアイデア。そば本来の旨みがぐんと引き立つ新感覚の食べ方だ。

 

住所

栃木県鹿沼市茂呂287-1

電話番号

0289-76-0093

営業時間

11:00~15:00(土日祝は11:00~16:00)

定休日

木曜日

駐車場

10台


掲載日 平成27年10月9日 更新日 令和3年6月15日
このページについてのお問い合わせ先
お問い合わせ先:
経済部 農政課 農産振興係
住所:
〒322-8601 栃木県鹿沼市今宮町1688-1(仮庁舎 1階)
電話:
0289-63-2192
FAX:
0289-63-2189
Mail:
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